Evasion Brewing
逃避精酿啤酒厂
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年轻人友好室内民俗文化
景点简介
回退精酿（Evasion Brewing）是一家备受赞誉、极具开拓精神的手工酿造基地，专门致力于酿造卓越的世界级无麸质（Gluten-Free）精酿啤酒。他们的酿酒大师选用小米、荞麦、大米和藜麦等替代性有机谷物，在完全不使用大麦或小麦的情况下，成功复制了传统IPA、世涛以及金色艾尔啤酒那种醇厚、扎实且层次丰富的风味特征。其品酒大厅散发着轻松的工业风情，让啤酒发烧友、麸质过敏患者以及好奇的饕客在此共享美味的精酿与风味独特的本地餐车美食。
实用信息
建议时长1-2 小时
推荐时间全年皆宜。这是一间在波特兰极具特色、专注于酿造高品质“无麸质啤酒（Gluten-Free Beer）”的小众本地精酿酒厂。推荐在周五或周六下午 4 点至晚上 7 点的前往其品饮室，可以尝到用小米、大米和荞麦酿出的惊艳风味。
交通方式位于波特兰大都会圈北部的 McMinnville 基地或其本地特定的合作品饮柜台。自驾前往需沿着 99W 公路行驶，酒厂外附带有免费的宽敞专属停车场；或在波特兰市区特定的无麸质精酿酒吧直接点用其标志性罐装产品。
旅行贴士
- 该品牌目前在波特兰市区并没有常设的对外公共小酒馆（Taproom）或堂食餐厅。他们目前主要运营后台酿酒厂与分销批发业务。若想品尝其产品，千万不要直接导航前往其工业仓库，而需利用官网的零售商铺地图查找附近售卖其罐装啤酒的本地超市或特定酒吧。
- 这是俄勒冈极为罕见的‘完全无麸质（100% Gluten-Free）’独立精酿啤酒厂。其所有啤酒全部采用小米、大米、荞麦和榛子酿造，绝不含大麦或小麦成分。对于患有乳糜泻（Celiac Disease）或严重麸质过敏的游客来说，可以放心盲选安全饮用。
- 如果通过其官方线上商城订购大批量的桶装（Keg）或整箱定制啤酒，必须在收到系统发送的‘已备妥（Ready for Pickup）’确认邮件后，在指定的工作日预约时间内前往交割，现场谢绝任何无订单零售购买。
真实用户评价
好评
- 作为一家专注于“无麸质”（Gluten-Free）的独立精酿啤酒厂，其工业风金属发酵罐大厅配上色彩斑斓的手绘酒标装饰，视觉震撼度不错，藏酒核心价值绝对名副其实。
- 这里的趣味与体验在波特兰精酿界独树一帜，你可以一边畅饮用小米或荞麦酿造的限定创意黑啤、IPA，一边和朋友在露天中庭聊天，社交和玩乐氛围极其高涨。
- 内部设施与维护极为现代和干净，开放式吧台一尘不染，洗手间打扫得非常整洁。基础精酿组合价格相对优质原材料来说公道合理，不存在景区抢钱，性价比极高。
- 服务与管理展示了极高的高端水准。侍应生对待麸质过敏、酒精消费安全和酿造文化的讲解专业度极深，内部对入场秩序和排队限流控制得极其严密规范。
注意
- 由于啤酒厂高度垂直于无麸质小众市场，内部售卖的快餐汉堡和小零食的选择性非常单一，如果没有提前自己备足干粮，不习惯这种无麸质口味的大众游客性价比一般。
- 在周五晚上和周末傍晚的用餐黄金饮酒时间，内部的游客密度会彻底饱和。大厅由于全是坚硬的混砖墙面导致回音极大，环境非常喧闹嘈杂，很难享受到安宁氛围。
- 交通与便利性对非自驾者是个不小的挑战。它位于偏离波特兰市中心核心商圈的偏僻工业社区街巷内，乘坐公共交通工具需要耗费较长的时间且换乘极为繁琐。
- 馆内的多语言标识指引明显缺乏，所有特色精酿酒单、官方多媒体电子菜单和员工的口头服务全都是纯英文，对不会英语的外国国际游客和老人们来说阅读门槛过高。