Indian Pueblo Kitchen
印第安普埃布罗风味厨房
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民俗文化烟火气
景点简介
印第安普埃布罗厨房是一处独特的活态原住民美食与文化体验中心。餐厅致力于保护和复兴新墨西哥州19个原住民部落的传统饮食文化，采用当地出产的历史作物品种，创意烘焙出兼具现代创意风味与深厚历史底蕴的手作印第安面包及风味菜肴。
实用信息
每天9:00 AM – 5:00 PM
建议时长1.5-2.5 小时
推荐时间作为全美公认由 19 个新墨西哥印第安原住民普韦布洛部族官方联合运营的顶级历史美食体验圣地，适合全年造访。强烈推荐选择在周五或周六上午 11:00 刚开门时入场享用早午餐。在这个时间，你可以抢在正午当地饕客大排长龙前直接入座，在充满原生态原木风情的印第安庭园中，边喝本地手工香草茶，边品尝最新鲜出炉、外酥里嫩的历史油炸饼（Fry Bread）和绿辣椒炖肉。
交通方式坐落于市中心西北部核心商圈内的 2401 12th St NW。交通网络便利至极，可直接搭乘轻轨或自驾：沿 I-40 高速公路行驶，在 158 号出口（12th St）驶出向北开行仅仅约 0.5 英里即可清楚看到这座极具印第安泥质半圆形宏伟外观的文化中心大楼。中心外围环绕着海量大面积、完全免费的专属官方安全露天停车场，极易停靠车子。
旅行贴士
- 该餐厅位于印第安普埃布洛文化中心内部，每逢周末午餐高峰期排队常超一小时，强烈建议在上午11点前或下午2点后错峰就餐。
- 部分传统普埃布洛油炸面包（Frybread）及炖菜加入了极其辛辣的本地原产绿辣椒（Green Chile），不耐辣者点餐时必须说明辣度要求。
- 由于该餐厅利润直接补贴原住民青年餐饮技能培训及文化保护项目，结账时建议依照当地习惯给予服务生足额小费以资助社区发展。
真实用户评价
好评
- 能够在一顿饭里品尝到最正宗、最纯正的原住民印第安风味美食，这里的印第安卷饼（Native Taco）和烤面包让人惊艳。
- 餐厅位于印第安普韦布洛文化中心内部，装潢极具民族特色，服务员态度真诚，还会耐心地向你解释每道菜背后的传统故事。
- 菜品的摆盘和食材新鲜度均属上乘，每一口都能吃出与普通美式墨西哥菜完全不同的独特香料风味，非常值回票价。
- 就餐环境干净卫生，秩序井然，即使是不常接触原住民饮食的外国游客，也能在这里得到舒适且大开眼界的就餐体验。
注意
- 营业时间非常傲娇和短暂（通常下午早早就关门了），如果不看清时间或者没有提前订座，极容易跑空或者面临漫长的等位。
- 由于所有的特色餐点都是现点现做、慢工出细活，后厨的上菜速度相当缓慢，如果赶时间的游客可能会等得有些不耐烦。
- 作为一家带有文化推广性质的特色餐厅，整体价格偏贵，分量虽然足，但如果点满前菜、主食和饮料，人均消费会有些高。
- 这里的菜单对于素食主义者或者对某些特定麸质过敏的食客来说选择面比较窄，传统的重油重肉和油炸面食占了绝对主导。