Young & Yonder Spirits
年轻与远方蒸馏酒厂
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酒庄品鉴酒庄
景点简介
这家前沿的独立手工艺蒸馏厂为葡萄酒乡的核心地带注入了纯粹的精酿蒸馏工艺革新，专注于缔造屡获殊荣、实现从“谷物到酒杯”（Grain-to-glass）全流程追溯的小批量高端烈酒。时尚现代的品酒大厅让到访宾客能够直观端详其定制建造、闪烁着黄铜光芒的巨型精细蒸馏釜，高档伏特加、植物本草琴酒以及结构复杂的单一麦芽威士忌均在此精制而成。知识渊博的烈酒专家会亲自引领游客进行系统化的品鉴组合与趣味互动导览，生动演示精密降度工艺与本土优质谷物如何赋予烈酒结构复杂度。
实用信息
建议时长1-1.5 小时
推荐时间最推荐在周五或周六下午 15:00 至 18:00 之间的正餐前到访。这是一间由本地年轻夫妇创办的先锋潮流手工精酿蒸馏厂（Distillery）。在看腻了红酒之余，来这里极具现代北欧工业风的时尚酒吧内，品鉴他们现场蒸馏的高档石灰岩过滤伏特加、植物金酒以及特调波本鸡尾酒，非常时髦解腻。
交通方式位于 449 Healdsburg Avenue，地处核心街区的北部边缘。从 Healdsburg Plaza 广场向北直行大约 3 个半街区（步行约 4 分钟）即可抵达。自驾前往非常省心，店铺正对的主路 Healdsburg Avenue 以及周边的住宅街区路边均设有大量免费的限时公共停车位。
旅行贴士
- 这是全镇极罕见的独立手工艺蒸馏厂（主打伏特加与金酒），品鉴区可直接眺望巨大的原铜材质蒸馏塔，由于涉及高压高热工业蒸馏作业，访客在未获得高级蒸馏师允许前严禁擅自伸手触摸任何管道。
- 根据加州蒸馏酒类管理法案（ABC Regulations），每位成年人每日在蒸馏厂品鉴室现场能够合法饮用和购买的烈酒总量有极为严格的盎司上限，超过法定克数后调酒师将依法强制中止继续供酒。
- 蒸馏厂后方配套的专属货运车位高频进行大桶高浓度酒精原液的装卸作业，自驾车辆绝对严禁占用带有黑色斜线标记的工业装卸隔离带，违者将被厂家立刻呼叫特种防爆拖车无情强行拖离。
真实用户评价
好评
- 这是小镇上极具现代工业风的精酿蒸馏厂，他们自产的伏特加、琴酒和波本威士忌品质惊艳，创意的鸡尾酒品鉴套餐让人耳目一新。
- 主理人夫妇非常热忱，经常亲自在吧台为客人讲解蒸馏工艺和草本选材，整个空间洋溢着独立手艺人的专注与热情，氛围非常轻松。
- 店内的设计非常有格调，拥有通透的玻璃窗可以直接看到巨大的铜制蒸馏器，非常适合在喝腻了葡萄酒后来这里换换口味，微醺放松。
- 价格相比广场周围的高端红酒 lounges 来说非常接地气，手工鸡尾酒的价格良心，且购买整瓶烈酒就能直接减免品鉴费，性价比极高。
注意
- 由于主打高浓度的烈酒和精酿鸡尾酒，店内几乎不提供任何葡萄酒或生啤酒选择，如果同行旅伴中有坚定的红酒控，可能会有些尴尬。
- 室内的物理空间相对紧凑，座位以吧台和几张高脚桌为主，周末下午大批游客涌入时会显得有些拥挤，排队点单的时间会明显变长。
- 这里完全不提供任何热食正餐，佐酒小食只有一些基础的爆米花或坚果，想要在这里大快朵颐填饱肚子的饕客必须在登门前吃饱饭。
- 品馏厂紧邻的主干道平行车位在周末非常抢手，由于没有专属的独立停车场，开车的游客往往需要在周边的居民区街边兜圈找位。